Réalisation des esquimaux :

– Lavez et dénoyautez les cerises. Mixez les jusqu’à obtenir un coulis bien lisse. Vous pouvez le passer au chinois ou le laissez tel quel. N’hésitez pas à le goûter et à ajouter un peu de sucre glace ou encore un trait de jus de citron vert si besoin.
– Mélangez le yaourt grec avec les grains de la gousse de vanille grattée et le sucre glace.
Versez en alternant ces deux préparations dans les moules à esquimaux. Plantez un bâton et laissez les prendre toute une nuit au congélateur.

Astuce : Si vous n’avez pas de moule à esquimaux, vous pouvez utiliser des pots de yaourt par exemple.

Bonne dégustation