Gaspacho

capucine — Sun, 16 Apr 2023 11:09:26 +0000

Gaspacho maison

☀️Je crois que ce que je préfère avec le retour du soleil, c’est bien de déguster un gaspacho bien frais et parfumé, avec des produits de saison !
Je te propose donc une recette simple, rapide mais tellement goûteuse 😋

Pour un gaspacho encore plus goûteux, je te conseille de le réaliser la veille et de le mixer après une nuit au frais. Attends toi à une explosion de saveurs 😍

Recette pour 6 personnes

20 minutes

Sans cuisson

Ingrédients pour le gaspacho

9 tomates bien mûres
1 concombre
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 échalote
2 cuillères à soupe de balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1-2 tranches de mie de pain rassis
1 gousse d’ail
Du sel, du poivre, un peu de piment
3 branches de basilic

Les toppings (facultatif)

Quelques feuilles de basilic
Des croûtons (maison bien sûr)
Des oignons rouges
De l’huile d’olive
De la feta
Quelques cubes de poivrons, des tomates, du concombre, des cerises….

Réalisation du gaspacho

Lavez les légumes, épluchez l’échalote et la gousse d’ail.
Taillez les en morceaux grossiers sans les éplucher (bien retirer le pédoncule des tomates).
Dans un grand plat versez vos légumes, ajoutez ensuite le vinaigre, l’huile d’olive, le basilic effeuillé.
Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez le pain découpé en morceaux.
Laissez mariner au frais pendant au moins 12 heures puis mixer.
Servez bien frais en ajoutant quelques toppings sur le dessus si vous le souhaitez !